Jednostavni liker od borovnice

 Alkoholna pića ne pijem nikada. 

Užasavam se pijanstva. Znam da mnogi ljudi ponekad popiju čašu vina ili kriglu piva, da su naši stariji počinjali dane sa čašicom rakije, da mnogi   uživaju umereno i kratko, ali ja prosto ne mogu prema piću da imam neki racionalan odnos.

Najružnija scena koju nosim u sećanju još  od detinjstva povezana je sa pijanstvom. Plašim se pijanih ljudi, čak i kada su lepo raspoloženi.

 Ali daleko od toga da nam stan nije pun alkohola, i to mahom likera koje na smenu spremamo mama i ja :-).

Iako se ne sećam da sam ikada popila čašu nekog pića, volim da kanem nekoliko aromatičnih i zavodljivih kapi u prelive za kolače, volim tu intrigantnu i opasnu, fatalnu notu žestine u slatkišima.

Čak i kada zalutam među police sa pićima, ja ih vidim samo kao moguće dodatke mojim torticama i kolačima. Kao začine. 

A začini služe samo da nešto začine :-). Ako ih je previše, biće opori, gorki, jaki, ošamutiće Vas i razjariti. Začin, kap mirisa, zrno slasti, tajni odbljesak ukusa, senka mistične arome, opasnost skrivena u raskoši čokolade, vanile, lešnika, meda ili kokosa.

Taj fini, slasni dodatak. 

Kod bake uvek rum. 

A meni različitih mirisa nikada nije dosta, bočica različitih boja koje učine da sve čega se dotaknemo miriše samo na sebe, da svaki kolač bude poseban, drugačiji i izražajan u svim svojim ukusima.

Likeri, vanila, kafa, karanfilić, cimet, narandža...moji nadraži parfemi :-). 

Preporučujem Vam da ih, ako niste, ušuškate u svoje ostave. Imaćete tako uvek keca u rukavu. 

A ako nemate ružne asocijacije u vezi sa alkoholom, kao što ja imam, ovaj fini, slatki, voćni liker ulepšaće Vam i zasladiti bučne i bezbrižne porodične proslave ili intimne, tople i strasne večeri koje ćete začiniti dahom leta, šapatom tajne, dodirom crvene borovnice na ustreptalim usnama.

 Ako volite da čitate moje pričice, označite da Vam se dopada ova stranica i potražite na Beogradskom sajmu knjiga roman "Mučitelj" :-) 

Sastojci :

Liker od borovnice

1 l. crnog vina

800 gr. šećera

400 gr. borovnica

40 ml. rakije

40 ml. ruma

U veću šerpu sipajte vino i šećer i neka proključa. Nakon toga dodajte borovnice i pustite da vri desetak minuta. Na kraju dodajte rakiju i rum, sklonite sa šporeta i ostavite da se sve ohladi. Oceđeni liker sipajte u flašu i odmah zatvorite.

* Proceđene borovnice isperite i sačuvajte u zamrzivaču – odlične su kao voćni preliv skuvane sa malo šećera, a možete od njih da pripremite i jedan ukusni džem za koji ću takođe objaviti recept, kada se uželimo malo voća i letnjih ukusa u dugim zimskim večerima.