Sočna torta sa suvim voćem i čokoladom

Jeste mi danas rođendan. Dvadesetsedmi. Nisam spremila tortu, na svu sreću, mogu da vas častim ovom jer mi je folder sa receptima koji čekaju na objavljivanje sve puniji ( lenjost je teža od bolesti, kažu stari ). 

Ustala sam u dva posle podneva i Mišin tata mi je kupio cveće. 

Treba da izađem sa Mišom u šetnju i da spremim posle toga nešto slatko:-).

O, ne, ja ne slavim svoje rođendane već dugo, baš dugo. 

Pa opet danas osećam samo zahvalnost. Prisetim da se su mojoj mami govorili kako su svi siromašni, kako su vremena nesigurna, kako joj ne treba još jedno dete. Pa ipak me je rodila na današnji dan.

Osećam i nelagodnost, veliku nelagodnost kada mi čestitaju ljudi. A osećam i zahvalnost zbog toga.

Jer čestitaju mi zapravo što sam rođena, što sam pozvana u život, što sam u beskonačnim trajanjima svetova koji su nesagledivi i nerazumljivi  izabrana da živim.

Rođendani su kao kada se popnete na najviši zeleni planinski vrh i pukne pred vama vidik do nebesa, do plavog horizonta i preko.

Dan kad smo rođeni je dan kada nam je poklonjen život. Taj poklon imamo svagda sa sobom ali smo zaboravili da ga primećujemo, zaboravili smo čemu služi. Poglede nam privlače crvene mašne, ukrasni papiri, sitnice koje ulepšavaju svakodnevicu ali neretko zamagljuju istinu.

Mi smo dobili preskup i predragocen dar, dar sa rokom trajanja, nalik cvetu, vrlo nežnom cvetu koji može i da svene i da cveta. 

Jer je život neizvestan i često surov, budućnost je plahovita a mi smo krhki, no ključ sreće, spokoja i nade uvek je u našim rukama. Izbor koji činimo, put kojim hodamo, ideali sa kojima smo krenuli u život, ono što jesmo i što želimo da budemo, ljubav zbog koje smo u život i prizvani nikada ne smeju biti zaboravljeni.

Poslužite se i uživajte. Ja ću i danas da spremam slatkiše, kada ako ne onog dana kada se život slavi :-).

Sastojci:

Testo:

10 jaja

10 kašika šećera

10 kašika brašna

malo praška za pecivo

2 kašike vanilin šećera

Jaja umutite penasto sa šećerom  pa nakon toga varjačom umešajte brašno i prašak za pecivo i pecite u okruglom plehu (26 cm)  koji ste pokrili papirom za pečenje, na 180 stepeni oko pola sata. 

Kada se testo ohladi, izvadite ga na tacnu, odsecite tanko "poklopac" a donji deo, deblji, izdubite na oko 1 cm. ( tako da vam ostanu ivice ) a ostatke testa izdrobite i sačuvajte za fil.

Još:

malo ruma ili konjaka 

Natopite kore diskretno. 

Fil:

200 gr. suvog grožđa ( ako ne volite stavite neko drugo suvo voće )

200 gr. seckanih pečenih oraha

100 gr. seckanih suvih smokava

1 l. mleka

200 gr. šećera

vanilin šećer po ukusu

4 kašike brašna

250 gr. putera

4 jajeta

6 štangli čokolade za kuvanje ( dakle, 60 gr. )

Jaja umutite penasto sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom ( od ovog litra dodajte malo mleka da smesa ne bude pregusta ) i onda sve to sipajte u provrelo mleko pa kuvajte na pari dok se ne zgusne. Fil neće biti gust kao što je uobičajeno, ali tako i treba da bude, mere su u redu :-) ( jer u fil idu i staci testa koji će da ga zgusnu ).

Kada se ohladi, umešajte ga kašiku po kašiku u već penasto umućen puter pa dodajte i otopljenu čokoladu, seckano suvo voće i orahe i naposletku izmrvljeno testo od kore. Ovim filom napunite izbudljenu koru, poklopite onim tankim poklopcem od testa koji ste najpre odsekli i ostavite da se u frižideru stegne. 

Glazura:

100 gr. čokolade za kuvanje

4 kašike ulja

Otopite na pari ulje i čokoladu pa prelijte tortu i poslužite rashlađenu.

* Ovo je povelika torta, ako vam treba neka manja samo prepolovite mere i pecite u kalupu  prečnika oko 17-20 cm.